原来湘菜还可以这样吃，这家店绝了
其实说到湘菜,我原本是不太感兴趣的。小时候家里穷,一日三餐平淡无奇,顶多就是过年过节来点辣椒炒肉,算是点缀。那时候的辣椒,真是让我苦不堪言,辣得嘴巴火辣辣的,胃里直冒酸水。后来长大了,口味清淡了些,对那些热辣辣的湘菜也就敬而远之了。
可是人生总是充满了惊喜,这点我深有体会。这天,我一位在外面闯荡多年的老朋友突然打电话给我,说是要请我去吃湘菜。我心里不由得有点抗拒,这大冷天的,我可不想胃里再闹火了。然而,我这朋友向来古怪,他一说请客,那就是天雷滚滚,你不得不去。我只好硬着头皮答应了。
去了之后,我才发现,这家叫“唐人湘”的店还真是有点不一样。店门口挂着一块招牌,红底金字,上面写着“来湘菜还可以这样吃,这家店绝了”。真是够直接的,我心想,这招牌起码吸引了我。进入店内,装修风格也是别出心裁,没有那些俗气的红灯笼和雕龙画凤,反倒是简洁而不失温馨。
一坐下,我这朋友就开始点菜。他说,“你啊,老是一副清淡的样子,今天给你尝点不一样的!”我一听,心里暗叫不好,难道又是辣椒堆成山吗?可看他点菜的样子,倒是没有那种咄咄逼人的感觉,反而显得从容不迫。
第一道上来的菜叫做“百合湘味鸡”。这名字听起来很诗意,我本来以为会是一盘满是辣椒的鸡肉。可实际端上来一看,色泽鲜亮,鸡肉与百合交织在一起,味道鲜香而不油腻。鸡肉鲜嫩多汁,百合脆而不硬,搭配在一起让人吃了还想再来一口。
接着上来的菜是“蒜香鱼头”。这名字一听就觉得熟悉,湘菜里的鱼头火锅很有名,可这个蒜香鱼头却不是火锅。鱼头烹制得恰到好处,蒜香味浓郁,但不刺鼻。每一口鱼肉都入味,细腻而不腻。这让我想起小时候,家里穷的时候,能吃上一顿鱼就已经是莫大的幸福了。那时候,鱼头是最珍贵的部分,父亲总会留给我吃。如今再吃到这么好吃的鱼头,心里竟然涌起一丝暖意。
第三道菜是“红烧茄子”。说实话,红烧茄子是我从小到大最讨厌的一道菜,因为总觉得它油腻腻的,吃起来很不舒服。可这家店的红烧茄子却让人惊喜,它用的油量非常克制,茄子被烧得软嫩但不油腻,味道鲜美,有一种难以描述的香味,让我不由得多吃了几口。
最后一道是甜品,叫做“桂花糯米藕”。这是一道经典的湘菜甜品,但在这家店里,它被赋予了新的意义。糯米藕里夹杂着淡淡的桂花香,甜而不腻,让人感受到一种柔和的温暖。这甜品一上来,我这朋友就说,“这可是最合你胃口的了,你这个老清淡鬼。”我笑了笑,心里却觉得这个甜品确实是个完美的结尾。
离开“唐人湘”的时候,我的胃里感到一种舒适,没有那种暴辣后的灼烧感,也没有油腻腻的感觉。或许这就是湘菜的新风格,它既保持了传统的特色,又通过烹饪技巧和食材的选择,打造出一种独特的口味。
“唐人湘”确实给了我一个全新的体验,让我对湘菜的看法彻底改观。看来,有时候改变一下心态,去尝试新的事物,你会发现世界上有许多意想不到的惊喜。湘菜,原来也可以这样吃,这家店真的是绝了。
